Do wieprzowiny doskonałe będą czosnek, majeranek, tymianek, rozmaryn, czubryca , szałwia, pieprz, cząber,mięta, jałowiec lub chili. Wystarczy przygotować marynatę z użyciem dwóch lub trzech ulubionych ziół np. czosnku, rozmarynu i świeżo mielonego pieprzu. Zioła połącz z oliwą z oliwek i szczyptą soli, mięso dokładnie obtocz w marynacie i pozostaw na 2-3 godziny, w tym czasie mięso nabierze doskonałego aromatu, który podkreśli jego naturalny smak.